Tid för bak

 

Äntligen lite tid för bak. Jag har riktigt gått och längtat efter att få tid till att baka nu i höstrusket, som råder här. Det vill verkligen inte sluta regna verkar det som. Jag passade på att göra både en Morotskaka och en sats med Makalösa (de är verkligen makalöst goda). Tyckte det passade bra med både en mjuk kaka och lite småkakor.

 

Här är receptet på Morotskakan:

 

2 ägg

1 dl brun farin

1 dl strösocker

1 dl olja med neutral smak

3 dl finrivna morötter

2 ½ dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 tsk kanel

smör och ströbröd till formen

 

Till glasyr:

75 g philadelphia cream cheese.

2 msk rumsvarmt smör

2 dl florsocker

Kokos att strö över kakan

 

Blanda ägg, farin och strösocker i en skål. Sätt ugen på 175 grader. Smörj och bröa formen.

Vispa äggblandningen pösig, rör ner olja och morötter.

Blande vetemjöl, bakpulver och kanel. Rör ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svlna något innan den stjälps upp.

Blanda cream cheese, smör och florsocker, rör till en slät glasyr och bred denna över den kalla kakan.

Strö lite kokos över  glasyren. 

 

 

Här är receptet på de makalöst goda Makalösa kakorna: (blir ca 60 st)

 

100 g (ca 2 dl) russin

200 g smör

1 ½ dl sockewr

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

 

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka russinen lite. Rör rumsvarmt smör och socker vitt och poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver och russin. Rör ner i smeten.

Rulla små bollar av degen. Lägg dem glest på plåtar med bakplåtspapper. Ca 20 st på varje plåt. Tryck ut varje boll till en tunn kaka.

Grädda mitt i ugnen 5 - 8 minuter.

 

 

Här är en som gärna ville vad med och slicka skålarna efter baket.